Originally shared by malcovsky

Originally shared by malcovsky
Рецепт. Диетические тефтели из курицы в сливках.

Диетические тефтели - вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Для их приготовления можно использовать не только курицу, но и индейку. Такие тефтели отличный вариант для детского питания.
Мясо надо оставить без жил, плёнок и жира.

Время приготовления: около двух часов
Выход: 10-14 порций.

Ингредиенты:

• курица - 1,5-2 кг.;
• гречка отварная - 300 гр. на 1 кг. фарша;
• соль - по вкусу;
• яйцо куриное - 2 шт.;
• лук репчатый - 1 шт.;
• перец чёрный свежемолотый - по вкусу.;
• сливки 10% - 100 мл.;
• масло сливочное - 30 гр.;

Приготовление:

1. С курицы снять кожу и срезать всё мясо. Из костей можно сделать отличный острый соус "Демиглас" из куриных костей .
2. Лук мелко порезать, смешать с мясом и пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.
3. Далее в фарш добавить яйца, посолить и поперчить по своему вкусу,
добавить заранее отваренную гречку из расчёта 300 гр. крупы на 1 кг.фарша и тщательно перемешать.
4. Мокрыми руками сформировать тефтели нужного размера и разместить их в посуде для тушения вместе с небольшим количеством сливочного масла.
5. Далее добавить сливки и долить воды до верха тефтелей, дополнительно посолить и поперчить по своему вкусу.
6. Поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут или до готовности.
Жидкость должна немного упарится.
7. Оформить подачу на свой вкус.

Неплохо к таким тефтелям подходит универсальный соус "Ранч".

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта:

https://youtu.be/YJpgLtIGgnI

3D-видеоверсия рецепта:

https://youtu.be/1F1UEg_ypQE

#рецепт #тефтели #курица #диета #мальковский #malcovskyTranslateShow original text

look at here

http://photo-a1.blogspot.com/2018/06/78.html